蛋白质中的氨基和羧基为什么是游离的?
首页/题库/391℃/2024-07-12 22:43:46
蛋白质中的氨基和羧基为什么是游离的?
为什么有流动性？能流动去哪？
优质解答：
因为蛋白质既可与酸反应游客与碱反应,
氨基与酸反应：—C-NH2+HCL=—R-NH3CL,
羧基与碱反应：—C-COOH+NaOH=—R-COONa
我是想打出α氨基酸的,可惜技术不到位
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