初一下“馒头在口腔中的变化”问题中,如果出题中说明将试管放入37°C以上或下,唾液还会消化淀粉吗?

首页/题库/247℃/2024-09-21 15:40:15

初一下“馒头在口腔中的变化”问题中,如果出题中说明将试管放入37°C以上或下,唾液还会消化淀粉吗?

试管会变蓝吗?

优质解答：

口腔唾液中含有唾液淀粉酶,可以让淀粉水解变成葡萄糖,至于说37℃上下,如果不是太高或太低没有问题,不过酶活性会降低,温度过低,酶活性可逆性降低,温度过高,酶活性不可逆降低,如果时间足够让淀粉完全水解,试管内液体不会变蓝

再问： 【呃。。】如果题出现温度再0°，或40°左右。。。淀粉会被消化吗？试管会变蓝吗？

再答： 40摄氏度活性应该会降低，但应该不会完全失活，足够长的时间后，淀粉会被水解，试管应该不变蓝，0度的话，在液体为凝固的情况下，酶活性应该相当低，淀粉不水解，试管会变蓝。

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