切菜的菜板用木质的好还是塑料的好?区别在哪?如题

首页/题库/205℃/2024-04-09 13:39:49

优质解答：

据研究表明,接种在木质切菜板上的沙门氏病菌、里斯忒菌、大肠埃希氏菌等菌类在3分钟内死亡率达99.9%,而在同样条件下,接种在塑料菜板上的细菌却无一死亡.研究人员将已接种的细菌和切菜板放到高湿及室温条件下过夜,第二天发现,塑料板上细菌明显增多,而木板上则没有细菌成活.所以,应该使用硬木作切菜板.

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